17岁外出打工
从后厨帮工到饭店大厨
从开小吃店到拥有3家土家菜馆
36岁的安徽青年在北碚拼出筑梦2008了自己的一片天地
……
筑梦2008他就是
八仙桌”土家菜馆老板——万斌
任何人都不能站在原地不动，有点小成绩就感到满足，很快就会被超越，不放弃追求梦想的人生才能看到希望。
——万斌
来碚创业 辛苦打拼实现心中梦想
“趁自己还年轻多打拼一下，以后老了才不会后悔。”
2006 年，经朋友介绍，万斌来到北碚，开始了他的创业之路。刚开始，万斌对北碚人的饮食习惯还不够了解，他决定从开小吃店开始试水。他在缙麓商都附近开了一间小吃店，主营各类小吃、餐点。“当时做小吃非常辛苦，每天凌晨4点就要出门，晚上9点才能回家。”
忙碌而充实的生活 让他乐此不疲
为了赶上早餐时间开店，他每天凌晨4点就要到库房，将前一天准备好的食材运到店里，和工人一起加工赶制，这样才能赶在6点半开店，为上早班的人们送上一笼笼热腾腾的早点。“做小吃忙起来很难有休息时间，几乎一整天都要边卖边做。”他每天都要在小吃店忙上10个小时以上，但这样忙碌而充实的生活却让他乐此不疲，短时间内他就在北碚开设了4家分店。
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热情服务赢得海宇青睐
热情的服务和一流的味道为他树立了良好的口碑，也为他赢得了一笔不菲的订单。2008年，海宇酒店开展员工培训，为了给员工提供可口的饭菜，他们考察了3家餐饮店，并最终选择了万斌。 “酒店要求每天送500份盒饭，时间是2个月。这是我做小吃时接到最大的一个订单，但难度也可想而知。”万斌说。当时正是冬季，每天他都顶着寒风，将几百份盒饭从老城送到海宇酒店，最多一次他一天就送了800份。
自创品牌 做北碚人爱吃的菜
小有所成却并未停下脚步
做了4年小吃，万斌又开了4年火锅馆。“我没开小吃店好几年了，但有时遇到原来的老顾客，他们还会问什么时候重新开张，还想到我那里吃早点。”小有所成的万斌却并未停下脚步，而是开始了新的挑战。他说： “做小吃也好，做火锅也好，总是在加盟别人的品牌，东西做得再好也都是别人的。”
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创立品牌“将“八仙桌”做大做强。
2014年，万斌创立了自己的品牌“八仙桌”土家菜，并在卢作孚路开设了第一家门店。土家菜从开业就生意红火，独特的装潢和具有地方特色的菜品吸引了众多食客慕名而来。“和小吃、火锅不同，土家菜是以江湖菜和地方特色菜为主，必须清楚把握食客的需求，了解他们想要什么，喜欢什么。”他说。为此，他经常和来店里消费的顾客交流，请他们提意见，谈得多了，甚至和很多客人成为了朋友。
经过2年多的发展， “八仙桌”已经开设了3家门店，拥有土家菜、自助火锅两个特色项目。万斌表示，接下来，他将根据北碚人的口味和喜好开发新的餐饮模式，做北碚人喜欢的菜。同时，他还将整合资源，创立自己的餐饮文化公司，将“八仙桌”这个品牌做大做强。
优质教育 吸引他扎根北碚
来碚十年
从2006年到现在，万斌已经在北碚生活、打拼了10年。 “刚来北碚时，我也没想过会待多久，还打算过年回老家看儿子。哪知道整整5年我都没有再回过老家。”
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浓厚的教育氛围
而更加吸引他的是北碚浓厚的教育氛围，刚来北碚第3年，他就将父母和6岁的儿子接了过来， “北碚从小学到大学一应俱全，儿子在这里可以接受优质教育。”他说。如今，万斌一家人已经在北碚购房安家，无论是饮食习惯还是生活方式，都已经是个地道“北碚人”。
少小离家的他
把北碚当成了自己的第二故乡
这里的山山水水
让这个在创业道路上一往无前的年轻人
在生活的道路上却再也不愿迈开腿
只愿留在北碚